Citron, gel au lait de coco, pickles de carottes et pousses de moutarde
Rémoulade de cèleris, crémeux de châtaigne et magret fumé
Pain de campagne, jambon blanc truffé et comté affiné
Conchiglionis farcis, vierge de sommités au citron confit et crémeux de brocolis
Fondue de poireaux, crème de maïs et croquettes de pomme de terre
créme d'ail et jeunes pousses d'épinards, chorizo ``bellota``
Ecrasé de pomme de terre aux herbes, pommes granny Smith et jus au balsamique
Assortiments de gourmandises de Diane
Eclat de meringues, sorbet citron de Sicile
Espuma au lait de coco et sorbet mangue
