CARTE SOIR

Élaborée à partie de produits frais et locaux. Nous proposons des plats élégants et généreux

ENTRÉES

Saumon
14.00

mariné aux agrumes

Crème Dubarry
12.00

maïs grillé

Oeuf Parfait, piperade
13.00

et émulsion poivron

Foie Gras poêlé
16.00

tartare de mangue, ananas et citron, réduction de muscat

PLATS

Filet de Daurade
18.00

cuit à la plancha, légumes de saison, jus de coquillages citronné

Filet de Bar cuit vapeur
19.00

galette de risotto croustillante et beurre persillé

Noix de Saint Jacques rôties
21.00

topinambour et bisque de homard au gingembre

Gambas rôties
23.00

huile de homard, Polenta croustillante et jus de crustacés

Canette des Dombes
19.00

aux épices douces et parmentier de canard

Suprême de volaille aux Morilles
20.00

pomme purée et émulsion champignon

Onglet de Bœuf Angus
22.00

pomme purée et jus réduit

Filet de Bœuf de Salers
25.00

oignons confits et pomme grenailles

DESSERTS

Poire au vin rouge
6

sablé et crème légère

Fondant au chocolat
8

et glace vanille

Millefeuilles, crème pralinée
8

et cœur caramel

Crème brûlée
6.50

vanille de Madagascar