Tartare de concombre et cerises, vinaigrette de grenade épicée
Crème de céleri vert et herbes fraîches, Haddock et tuile de pain
Bouquet de salade et jus à l'hibiscus
Blinis de sarrasin et poivrons, siphon d'ail doux
Pommes de terre Délicatesse et condiments, sauce moutarde et raisin
Cuisses de canard confites, jus réduit
Risotto verde, Légumes de saison,bisque de homard
Pomme purée et légumes grillés, jus réduit
Fruits rouges et verveine
Meringue et chantilly vanillée, (3 parfums au choix)
